「料理ができるようになりたい」 友人と雑談してて僕はそう言った。 「いや、正確には料理出来るようになるというより、ちゃんと料理出来るって自信が欲しいんですよね」 昔々、僕がまだ小学生だった頃。僕は母に料理を習っていた。包丁使って野菜を切り、肉…

鶏胸肉さんは私の生活の主食である。学生時代、貧乏学生だった私を助けてくれた。100g54円という破格でいつも家計を支えてくれた。鶏胸肉さんがいてくれたから、学生時代に飢えずに済んだ。あの方が胃袋を満たしてくれなかったら今頃私は…… ううん、ネガティ…

鶏むね肉は家計の味方である。肉の中でも1番安いのは鶏肉であり、その中でもむね肉が安さのTier1になることをご存知の方も多いだろう。 福岡なら100グラム60円台。上京してから100グラム100円を切らないことに衝撃を受けたけど、それでも他の肉と比べれば安…

鯛である。 だいたい30センチくらいの鯛である。今日釣り堀で貰った鯛である。とっても美味しそうである。午前中に釣って、すぐさま〆て、氷につけられていた超新鮮真鯛である。 今日はこいつをこれから捌いていく！ ちなみに真鯛の捌き方に関しては3年くら…

僕はだいたい週3くらいで自炊する。大抵はいくつかのレパートリーを回すだけなんだけど、たまーに新しい料理に挑戦する。 ちょい前から、僕はずっと気になっていた料理がある。それは麻薬卵。 名前が強そうなんだけど、一言で言えば味付け半熟卵。なので作る…

12月といえば？ クリスマスとかがまず挙げられそうやけど、忘年会というのをあげる人もいるだろう。 かく言う僕も今年はクリスマスより忘年会の方が比率高めだ。たってお金ないのにねぇ……何件も忘年会の予定入っちゃってるしねぇ。どうしたもんかねぇ、これ…

ある日、僕は唐突に思った。 唐揚げを揚げたい。しかも沢山。 思ったら即行動。僕は友人に連絡して月初に唐揚げパーティーをする予定を立てた。事前にその友人とイオンに買い物へ行き、約2キロの鶏もも肉を買っておいた。 メンバーは男6人。たぶん2キロでち…

ある日のバイト中。制服を着ていることからおそらくは女子高生である客が来た。 「いらっしゃいませー」と定型句を発して、カゴの中を確認。……なっ、なんだこれは！ なんと！カゴの中には大量の辛ラーメン！あの激辛で有名な辛ラーメン！ レジ業務を進めなが…

実家を出て一人暮らしを始めて早3年。といっても今でも月1回ペースで実家に仕送りを貰いに行っているわけだけど…… んで、一人暮らしを始めてやっぱり思い出すのは、「母の味」である。 そりゃあ今まで18年も食べ続けた母の味であるわけだから、食べなくなる…

9月も終わった日曜日。僕は実家に帰ってきていた。 その理由はシンプル。中学の同級生とBBQするからだ。 朝９時半に迎えに来た友人の車に乗り込み、買い出しなどの準備に出発！途中で友人を拾いながら行く。 ……のだがしかしこういうイベントにはハプニングが…

こんちゃー、ロタールです。 昨日物産展で買ったやつ食べる pic.twitter.com/j4aRjpEWBu— Lothar@VRChat (@lothar_vr) 2021年10月15日 ってな訳でこいつを食べました。 オリーブラーメン小豆島ので延面にオリーブオイルを混ぜ込んだやつらしいです。 近所の…

こんちゃー、ロタールです。 今回の料理は『唐揚げ』 家庭料理の代表的なやつですが、僕は作るの初挑戦です！ 調理 完成、実食 調理 まずは下ごしらえ。 前日に鶏ムネ肉を1口サイズに切って漬けておきます。多分鶏モモでやるのが1番美味しいんですけど、価格…

こんちゃー、ロタールです。 今回は前回に続いて料理回。アヒージョです。 調理 完成、実食 調理 アヒージョってたまに食べたくなりませんか？なりますよね！ ってなわけで鍋に材料をぶち込んでいきます。 いか、マッシュルーム、しめじ、トマト、アスパラ………

こんちゃー、ロタールです。 今回は野山で採ってきた山菜を使って天ぷら！ 採集編 今回は採集してきた山菜はこちら！ ツユクサ クズの芽 オオバコ わらび よもぎ ヤブカンゾウのつぼみ ツルナ の7種類。 山道を2時間くらい、図鑑片手に歩き回って集めました…

こんちゃー、ロタールです。 今回の料理は鳥メイン！ 鶏むね肉を存分に使いました。 鳥だしスープのにゅう麺 よだれ鳥 完成、実食 鳥だしスープのにゅう麺 今回は前々からやってみたかったことに挑戦してしました。 それは、普段使う鶏肉から出汁をとってみ…

こんちゃー、ロタールです。 今回は動画に触発されて野草を摘んで食べてみました。 きっかけ 近所を捜索 料理＆実食 きっかけ きっかけはニコニコ動画を見かけた時に発見したこちらの動画。 nicovideo.jp こちらの動画に触発されて、 「美味しいかつ無料とか…

こんちゃー、ロタールです。 今回作った了解は「シンガポールチキンライス」 簡単な癖に美味いやつです。 料理工程 完成、実食 料理工程 この料理のいい所は炊飯器以外使わないところ。 つまり洗い物が少なくすみます。肉焼いたあとのフライパンとか洗うのめ…

こんちゃー、ロタールです。 今回はニラをもらったのでニラ玉作りました。 料理工程 完成、実食 料理工程 料理工程といっても、ニラ玉はめっちゃ簡単な料理です。 なんといっても材料は卵とニラだけ！ ってか卵とニラを合わせて炒めたものが「ニラ玉」です。…

こんちゃー、ロタールです。 今が旬のアサリ。スーパー行ったら安かったのでつい買ってきてしまいました笑 ってなわけで、酒蒸しでも作ります。 料理工程 完成、実食 料理工程 とりあえず買ってきたアサリは塩水にいれて放置。 砂が入ってるとジャリジャリし…

こんちゃー、ロタールです。 今回はこの間チャレンジした角煮の話です。 まずは買い出しから ひたすら煮込むの巻 完成、実食 まずは買い出しから 「おい、角煮作れ！」 ある休みの日。昼過ぎに起きた僕にそんな天啓が降りてきました。 心の中の神様にしたが…

こんちゃー、ロタールです。 今回は沖縄の居酒屋に行ったときの話です。 郷土料理が色々食べられてとても良かったですよ！ 地産料理居酒屋へ 食べたもの紹介 色々食べたいなら居酒屋はあり 地産料理居酒屋へ 沖縄旅行１日目の夕方。 ウミカジテラスで現代版…

こんちゃー、ロタールです。 卵の賞味期限がやばくなってきた時、あなたならどうする？ 僕なら煮卵やオムライス的なやつを作るよ。火を通せば安心感あるしね。 オムライス的なやつって何？ オムライスじゃないのか？ はいそうです。多分オムライスじゃないよ…

こんちゃー、ロタールです。 最近節約を意識し始め、食品の価格をきちんと確認するようになって身についた感覚がある。それはスーパーなどで食品を見た時に、「高い」「安い」を思う感覚である。 食品の値段感覚 意識しないとつかない感覚 食費を浮かせて経…

こんちゃー、ロタールです。 今日はちょっとご好意で頂いてしまったワンポンドステーキを焼いていくぅー！ 経緯 調理開始 めちゃんこ美味かった 経緯 普段節約生活をしている僕は、牛肉のワンポンドステーキなんて食べない。少なくとも家で料理する時にこい…