熊本らーめんinラーメン博物館
さぁて、久しぶりのラーメン博物館！もう何度目になるかわからないけど、定期的に来たくなるんだよね。たまに来ると中にあるお店も様変わりしていたりするし、年パスもあるのでコスパいいんですよ。難点は新横浜がちょい遠いところ。
さて、本日はどうするかな。期間限定で入っているのは……博多豚骨のお店か。年末福岡の実家帰るから別にそれはいいかな。となれば後は常設のお店で食べることになるわけだけど……あと行っていないのは、山形の辛みそと熊本か。う～ん、熊本の方が列短いしこっちにしよ。
ということで来たのは「熊本ラーメンこむらさき」。熊本のラーメンと言えば、豚骨ベースではあるのだけど、独特の風味で他の豚骨とは一線を画すラーメンですよね。実家でカップ麺でよく食べてた。
シンプルにラーメンの大盛を注文。あれ？熊本って替玉ないんだっけ？確かに細麺ではなかった記憶だけど……それもないんだったかな？
こちらが本日のラーメン。博多と同じくらいシンプル。特徴的なのはニンニクの粒とキクラゲ。海苔で隠れちゃってるけどキクラゲあるんすよね。
では、いただきます。まずはスープから一口。
あ～これですよ！熊本ラーメンの味。なんだろね、これ。豚骨ではあるんだけど違う感じ……桂花ラーメン思い出すなぁ。あれ茎わかめ乗ってて、母上が好きだったんだよね。
あとから調べたらどうやら熊本のラーメンには鶏ガラも入っているそう。あ～この独特の風味は鶏ガラによるものだったんだ。あんまり鶏がら感なかったけど……そうなんだね。
ちなみに麺は中太麺。東京のものほどじゃないけど、歯ごたえ重視。麺の硬さも選べんのやったっけ？まぁ全然これでも美味しいけど……キクラゲも面白い食感だよね。味はないのでほんとに食感要因。噛むことで顎が強くなる。
博多豚骨同様……いや、それ以上にあっさりしたラーメンなのであっという間に完食。これがいいんすよ。しっかし独特な味のスープである。今でも鶏ガラっての俄かには信じられんね。謎の味なんよ。美味しいけど。
あと熊本ラーメンってマー油が入ってるイメージだったけど、それはなかった。あれ結構好きだったんだけどなぁ。
ごちそうさまでした。久々の熊本ラーメン、大変おいしゅうございました。
なんか桂花ラーメンの方も食べたくなってきちゃったなぁ。最後に食べたのかなり前だけど、やっぱ熊本ラーメンの味だったんよね。渋谷とかにあったっけ？行ってみるとしますかぁ。
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