うっすら煮干しが香るラーメン【中華そば葵】

今週のラーメンは埼玉県は蕨駅から。引っ越してきてから、この辺りのラーメン屋さんにばかり通っている。そのうち食べ尽くして段々と範囲を広げるだろう。

やってきたのは「中華そば 葵」。蕨駅から徒歩5分くらいのラーメン屋さんだ。この当たりの街並みはノスタルジーを感じさせてとても良い。そのうち写真撮りに来たいね。

見た感じ醤油ラーメン……だよね？ワクワクしつつも入店。店内はなんかすごい水漏れしてるみたいで、カウンター席の一部がビショビショになっていた。ここは使用禁止とのこと。修繕するのに時間がかかるのかな……

券売機左上の法則。ここが1番おすすめのラーメンって相場が決まっているのよ。

特製中華そば。塩と醤油が選べるそうなので、今回は醤油。

待ちながらカウンターの説明を見る。濃厚魚介豚骨スープ、らしい。煮卵は｢マキシマムこい卵｣を使ってるそう。これ、前新宿のラーメン屋さんで食べてめちゃ美味かったんだよね。あれが偶然なのか、それとも卵自体が美味いのか……確認させてもらおうじゃないか。

着丼。特製中華そばの醤油。ナルト乗ってるラーメンって今どき珍しいよね。

ん〜、見た目豚骨感は皆無だけど……まぁ食べて見りゃ分かるか！では、いただきます。まずはスープから一口。あっ、じんわり煮干しが居る。これにぼしの美味い出汁だけ取ったやつだ。僕これ好き。しかし豚骨は何処にいるのか分からない。え、豚骨……居る？

麺はシンプルな中華麺。うん、合ってて美味しい！さっぱり目の醤油にはこういう麺が合うんだよね。んで卵！やっぱり濃厚半熟美味い美味い。あんまり味染みてないけど、それでも美味いんだから、これは卵が美味しいで間違いないだろう。

と、ここで卓上調味料が気になる。柚子胡椒。これがオススメという。柚子胡椒といえば僕の地元福岡の調味料だ。ちょっと試しに入れてみる。

あー、やっぱ美味いな柚子胡椒。何に入れても美味しい。個人的大好き調味料。けど、欠点として煮干しの旨みは完全にどこかに消えてしまった。香りが強い分、他の風味を殺してしまうのかもしれない。これはちょっと勿体ない気もする。

ーーご馳走様でした。美味しかった。完成度高めで美味しいラーメンでした。んでも豚骨はどこいったんだろうか。全然分からなかった。……まぁ美味しかったからいいか！

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