このつけ麺、常にあったけぇ！【麺屋時茂 西川口店】

西川口周辺に前から気になっていたラーメン屋さんがある。駅のホームから見える位置の雑居ビルに居を構え、電車を待つ間によく目に入って気になっていたお店だ。今日はついにその興味を満たそうと思う。

夜10時くらい。わざわざ西川口駅に降りてラーメン屋さんへ向かう。この辺は治安が悪いことで有名だけど、まぁ～確かに、治安の良い雰囲気ではないよね……

駅から1分。ほんとにすぐそこのビルにある「麵屋時茂 西川口店」。ざっと見た感じ鶏白湯のラーメン。お～久々の鶏白湯ラーメン！期待高まるね。

雑居ビルの中にはタピオカ屋さんやらバーやらが詰まっており、その一番奥にラーメン屋さんがある。カウンターのみで厨房がよく見えているスタイルだ。鶏白湯と言っても色々種類がある。僕が迷った結果選んだのは鶏白湯つけ麺の塩。画像の野菜が載ってたので、そこに興味を引かれた。

カウンターに座って、スマホ店内を見回しながら待つ。和気あいあいとした雰囲気で、店長がお客さんとよく話している。常連さんが多いのだろうか？

それを見てよい気分になっていたら、ホットプレートが出てくる。ボタンを押して60～90度でやってくれ、とのこと。？どういうことだろうか？鍋食べるわけじゃないんだけど……この謎は料理が到着した瞬間に解決する。

泡泡のスープと麺、そんでスープはホットプレートの上に。ほう……なるほど。これはつまり常にスープがあったかいってことですね！これは新しいね。

よし、いただきます。まずはスープから一口。お？これはあれだ。豚骨とみまごうタイプの超濃厚鶏白湯だ。僕の好きなやつ。あわあわしてるのもポイント高い。つづいて麺もつけて食べる。麺はコシ強め？中太麺なんだけど鶏白湯によく合う。これ好き。

そんで鶏白湯と言えばの鶏チャーシュー。これはしっとりしていてかなり美味しい。スープとのシナジーもグッドだぁ……

そして、ここでは味変もしっかりある。レモンとネギ？ニンニク？のチップ。こいつを入れるとスープがスッキリ目に変わる。この変更が中々良い。濃厚なだけではなく、別の顔を見せてくれて二度楽しめる。これをゆっくり堪能しても、いつまでもスープはあったかいまま。あ～これは発明です。うっま……濃厚なスープってだいたい冷えるとあれなんだから……それが来ないのは超良い。

――ごちそうさまでした。非常に新しい感じで面白くて美味しかった。夏だからあったかいののメリット弱めだけど、これが冬だったらありがたいったらありゃしない。塩と醤油でかなり味を変えている、とのことだったので次来るときはそっちを試してみようと思う。

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